Posts

Showing posts from September, 2019

ভোরের শিউলি

Image
শিউলির গন্ধমাখা ভোর আজ ও এক নষ্টালজিয়া .. যাতে মিশে আছে ছোটবেলার সবটুকু নির্যাস  বাড়ির ছাদে ভোরের আলো ফোটার আগে জড়ো হয়ে যেতাম আমরা ক জন ..ছোট্টবেলার পুতুল খেলার সঙ্গিনীরা তারপর গাছ নাড়িয়ে সমস্ত ফুল মাটিতে ফেলে ফুলের চাদরে ছেয়ে যেত চারপাশ সে এক অদ্ভুত এক নৈসর্গিক আনন্দ. মহালয়ার ভোরে ভেসে আসতো '' শান্তি দিলে ভরি দুঃখ রজনী গেলো তিমির হরি ...'' শুরু হয়ে যেত শিউলির মালা গাঁথা.. কার ঝুড়ি তে কত ফুল কার মালা কতটা লম্বা তা নিয়ে চলতো প্রতিযোগিতা.. অদ্ভুত ছায়ার মতো দৃশ্যপট চলে যায় চোখের সামনে দিয়ে দেখতে পাই বাড়ির ছাদময়  ছড়িযে রয়েছে আমাদের ছোটবেলা .. অমূল্য সেসব স্মৃতি আজকের চলার সম্পদ ..অলস নিস্তরঙ্গ দুপুরের পরম প্রাপ্তি..আজকের শৈশব এর কাছে শিউলী গন্ধ-বর্ণ সবই অধরা কারণ শিশু কে  শৈশবের সাথে পরিচিত করিয়ে দেবার মানুষ হারিয়ে যাচ্ছে ইট -কাঠের জঙ্গলে তবু ও মনে আশা ফিরে আসুক সবখানের নির্মলতা..

প্যাকেটজাত অপুষ্টি

Image
  ১লা সেপ্টেম্বর থেকে ৭ই সেপ্টেম্বর চলছে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ শহর বা শহরতলি তে পুষ্টি উপাদানের অভাব না থাকলেও অপুষ্টির নিরিখে এগিয়ে  রয়েছে এখানকার মানুষই, বিশেষত শিশুরা,এবার আমার আপনার বাড়ির কথায় আসা যাক;এখনকার বাচ্চাদের মধ্যে খিদে পেলে খাবো এই ভাবনার থেকে বেশি  কাজ করে খাবার ভালো দেখতে হলে তবে ই খাবো এই মানসিকতা, ফলস্বরূপ রংবেরঙের  প্যাকেটএ প্রক্রিয়াজাত খাদ্য ও পানীয়  সহজেই পৌঁছে যাচ্ছে বাচ্চা থেকে বুড়ো সবার হাতে যার মধ্যে অতিরিক্ত  পরিমানে থাকছে সুগার,সল্ট এবং ট্রান্সফ্যাট (উচ্চ তাপে  এবং  চাপে ফ্যাট র সাথে হাইড্রোজেন যুক্ত হয়ে  উৎপন্ন যা সহজেই বাড়িয়ে  তোলে  লো ডেন্সিটি কলেস্টেরল বা  ক্ষতিকর কলেস্টেরল) এছাড়াও খাদ্য দ্রব্য দীর্ঘ দিন ভালো রাখার জন্য দেওয়া হচ্ছে বিভিন্ন রাসায়নিক উক্ত প্রতিটি জিনিসই মানুষের স্বাস্থ্যে যে টক্সিন উৎপন্ন করছে তার দীর্ঘমেয়াদি কুফল আজ ঘরে ঘরে. ডায়াবেটিস উচ্চ রক্তচাপ, রক্তে কলেস্টেরল,হার্ট এর রোগ  এমনকি ক্যান্সার পর্যন্ত.এখন প্রশ্ন উঠতে পারে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এমন এক শিল্পের পর্যায়ে পৌঁছেছে যেখানে বহু মানুষের জীবন ও জীবিকা জড়িয়ে রয়েছে  কিন্তু যেখানে ভবি